句話好涼

經常為C小姐研製新款餐單，但不是每次小姐也滿意。今早做了一個汁配螺絲粉，小姐一食立即吐出，D見狀，（一個風涼表情）「梗係又係你果啲有機嘢啦！我就唔同呢，我乜都食。」，我「咁又唔見你食麥皮！」。

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提子果仁曲奇

我將321鬆脆牛油曲奇再加上提子乾及果仁，又一款新食法。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：一百二十個）
麵團材料：
有機中筋麵粉 — 300g
有機牛油 — 200g（置於室溫）*軟化非融化
有機蔗糖 — 100g
有機提子乾 — 適量
乾果仁 — 適量
 
麵包機程式：Cookie/Pasta Dough
 
做法：
1.         麵團做好後，將麵團搓成條狀，用保鮮紙包好放在雪櫃內一個小時。
2.         將提子乾及果仁切成小粒，拌勻及平鋪在烘焙紙或平底盤上。
3.         取出麵條，在麵條上掃上水（會易於黏上提子乾碎及果仁碎）。
4.         將麵條在提子乾碎及果仁碎上滾勻。
5.         用刀將麵條切成小片。
6.         在已預熱160ºC溫度的焗爐烘15分鐘。
 
製成品：提子乾被烘得脆脆，加上果仁碎，相比321鬆脆牛油曲奇更可口。

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