網上廣泛流傳這個椰撻食譜，據說極為美味，且試試。
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
（份量：十六個）
撻皮材料：
有機牛油 — 140g（置於室溫）*軟化非融化
糖霜— 56g
有機雞蛋黃 — 1隻
花奶 — 28g
低筋麵粉 — 224g
椰撻餡料：
有機蔗糖 — 140g
水 — 112g
有機牛油 — 40g（置於室溫）*軟化非融化
有機椰絲 — 120g
有機雞蛋 — 2隻 （打散）
花奶 — 1湯匙
泡打粉 — 1/2茶匙
麵包機程式：Dough Setting
撻皮做法：
1. 牛油室溫放軟加入糖霜及蛋打至滑身。
2. 加入花奶、篩入麵粉，搓成粉糰。
3. 壓在撻模內，備用（如麵團太軟身可放入雪櫃30分鐘）。
椰撻餡料：
1. 砂糖、水、牛油、椰蓉煮至溶解，待涼備用。
2. 加入雞蛋、花奶混合。
3. 加入泡打粉，雪 1 小時。
組合：
1. 最後將椰蓉餡料放入撻皮內。
2. 放入已預熱焗爐 190 度，焗 20 分鐘即成。
製成品：果然美味，與街外賣的味道一樣。剛出爐時，椰茸餡面脆內軟，D頻稱好味。
