開飯喇！

各位有得食喇！
 

 

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321鬆脆牛油曲奇

我以前在報紙雜誌上看到喜歡的食譜，總會剪下儲起。今天翻看那些陳年舊報，發現這個曲奇，我略為修改，只用麵粉、牛油、糖及少許Vanilla Extract。只要記着麵粉、牛油及糖的比例是3：2：1就可以。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
麵團材料：
有機中筋麵粉 — 300g
有機牛油 — 200g（置於室溫）*軟化非融化
有機蔗糖 — 100g
Organic Vanilla Extract — 1茶匙（或視乎個人喜好份量）
 
麵包機程式：Cookie/Pasta Dough
 
做法：
1.         麵團做好後，用曲奇餅模切開。將曲奇放在烤烘墊紙上。
3.         在已預熱180ºC溫度的焗爐烘15分鐘，要視乎曲奇面金黃程度。
 
製成品：一向對曲奇不太偏好，但出爐燙手時，我竟然可以一口氣吃了十多塊，果然鬆脆美味。味道雖好，但整形費時，因為沒加蛋的關係，用曲奇模整形後，取起就裂開，唯有將麵團放在手掌上用曲奇模切開，再小心地放在烤烘墊紙上。
 

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