合桃小麥法式麵包

我懶，我經常用別的食譜更改少少從而創作新品種。今趟是將食譜內的小麥法式麵包加入合桃，又一新品種。

 

利用麵包機的法式麵包程序，在最後的烤烘程序前取出麵團，分成六小個再加入合桃搓勻，放入焗爐就有合桃小麥法包。

 

麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10

焗爐：Delonghi EO2150

 

（份量：六個）

麵團材料：

水 — 3/4杯

高筋麵粉 — 1又2/3杯

全麵麵粉 — 3/4杯

蔗糖 — 1/2湯匙

鹽 — 1茶匙

乾酵母 — 1茶匙

 

麵包機程式：French Bread course

 

做法：

1.         在最後的烤烘程序前取出麵團（大約剩餘一個半鐘頭時或顯示器出現Bake字樣時），輕揉麵團並分成六小份並造型。

2.         每個麵團加入合桃搓勻，在麵團上撒上少量麵粉，用刀在每個小麵團中央刮一刀。

3.         在已預熱180ºC溫度的焗爐焗20分鐘，再淨開上火焗5分鐘。

 

製成品：加入合桃後的小麥法包果然美味。