物輕情義重

C小姐經常行到邊拾到邊，從來只會將拾來的垃圾寶貝贈送給媽媽。當然啦，這個世界上還有哪一種生物收到兒女的廢紙呀、羽毛呀、樹葉呀、樹枝呀，也可以感動流涕，禮物連兒女一併擁在懷裡？！

Read Full Post »

牛角包

麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：十二個小或六個大）
麵團材料：
水 — 1/2杯
大雞蛋 — 1隻 （打散）
高筋麵粉 — 2又1/4杯
蔗糖 — 2又1/2湯匙
奶粉 — 2又1/2湯匙
鹽 — 1/2茶匙
牛油 — 2又1/2湯匙
乾酵母 — 2茶匙
 
塗在麵團上的牛油：
已軟化的牛油 — 1/3杯
 
塗在麵團上的蛋糊：
大雞蛋 — 1隻 （打散）
水 — 4茶匙
 
麵包機程式：Dough Setting
 
做法：
1.         當麵團準備妥當後，輕揉麵團將空氣擠出，搓成球狀後放入抹了油的碗內。用保鮮膜包起放入雪櫃冷藏20分鐘。
2.         把麵團捲成5mm厚的長方形。將1/3已軟化的牛油塗抹於長方形麵團上，並留下1/3地方不塗抹。
3.         把長方形麵團摺成三層接著重複步驟2，再把長方形麵團摺成三層接著重複步驟2多兩次（共塗抹4次）。
4.         把麵團捲成5mm厚的長方形，然後切成三角形6或12塊。
5.         從三角形底部向前輕鬆地捲，接頭處朝下，再將兩頭彎曲。
6.         將捲好的麵團平放在已塗上油的烤盤上。讓它在低於攝氏28ºC下發酵40-50分鐘或直至其體積增大1倍。
7.         塗上蛋糊，在已預熱190-200ºC溫度的焗爐焗13-15分鐘。
 
製成品：原本以為是牛角酥，直至焗好後才驚覺原來它是一個包唔係酥。雖然這個牛角包其實十分美味，但真的很失望，因為D最喜歡食牛角酥，以為可以第一次用焗爐焗他最鍾意的，加上辛辛苦苦攪了數個鐘，實在失望。

Read Full Post »