懲罰

D偷飲咖啡，向C媽confess後決定自我懲罰。
 
「好啦！就罰我湊C小姐三個鐘啦！」
 

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巴巴閉

今早去健康院考試檢查，過程中護士要C小姐表演疊積木、餵自己飲水、餵公仔飲水、餵媽媽飲水、C小姐玩得興起，同場自己加送一幕clean up，走時C小姐又bye bye又飛吻，逗得護士眉開眼笑頻讚C小姐合作。
 
護士對於C小姐已經唔駛人餵可以自己食飯有點驚訝，其實小姐已經有很多日常鎖碎事不准媽媽干預幫手。外出回家後鞋襪要自己除、飯要自己食、飲水飲奶要自己攞住個杯、要自己爬木架行獨木橋、媽媽想插手就嘟起小嘴擰頭撥開我雙手加多一聲「吔！」。好囉！巴閉囉！我懶理妳呀！吔！

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合桃小麥法式麵包

我懶，我經常用別的食譜更改少少從而創作新品種。今趟是將食譜內的小麥法式麵包加入合桃，又一新品種。
 
利用麵包機的法式麵包程序，在最後的烤烘程序前取出麵團，分成六小個再加入合桃搓勻，放入焗爐就有合桃小麥法包。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：六個）
麵團材料：
水 — 3/4杯
高筋麵粉 — 1又2/3杯
全麵麵粉 — 3/4杯
蔗糖 — 1/2湯匙
鹽 — 1茶匙
乾酵母 — 1茶匙
 
麵包機程式：French Bread course
 
做法：
1.         在最後的烤烘程序前取出麵團（大約剩餘一個半鐘頭時或顯示器出現Bake字樣時），輕揉麵團並分成六小份並造型。
2.         每個麵團加入合桃搓勻，在麵團上撒上少量麵粉，用刀在每個小麵團中央刮一刀。
3.         在已預熱180ºC溫度的焗爐焗20分鐘，再淨開上火焗5分鐘。
 
製成品：加入合桃後的小麥法包果然美味。
 

 

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跳有罪

唔知點解，中國人社會總認為，除了在彈床上跳之外，在其他所有地方跳就是有罪。
 
小時，跳樓梯、由巴士梯級跳下、從鋼架跳下、從躚踿跳下，小則聽幾句勸阻，大則受人白眼兼差點要拎出去狗頭鍘侍候。最令人費解的是，有家長認為孩子跳跳跳是百厭坐唔定是冇家教的表現，甚至阻止子女在家裏跳，「唔好喺梳化跳啦！」、「唔好喺床跳啦！」、「唔好企咁高跳落嚟啦！」，相信可能是恐怕子女受傷！
 
今晨，我這個遲早被人唾棄的媽媽，在公園裏陪伴C小姐從樓梯跳下十多次。今晚，我又陪她在枕頭上扶着床框跳了十多分鐘，在旁人眼中簡直罪大惡極。我情願她多多練習、情願她在我面前跌在軟墊上、跌在木地板上，我可以大概估到受傷程度，也勝過因為疏於練習而在外焦頭爛額。
 
不過凡事總有底線，只要不是吸煙吸毒自殺濫交奸淫擄掠，趁妳還可以錯得起，妳即管試！
 

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曲奇金句

自從一次意外，C小姐嘗過那款充滿牛油又甜極的果乾曲奇後，每日數次、每次她都例必呱呱叫指着曲奇樽表示我要、我好想要、我立即就要，呱到人心煩意亂屈服為止。
 
昨天大清早食完奶，又我要我要我要我要我要我要我要我要我要我要！見只餘下四塊，甜極肥極唔健康極都只係四塊啫！就俾妳食，以後我再整啲無糖嘅妳歎！
 
D剛好起床就見到C小姐手執曲奇，以勝利姿態邊吃得津津有味邊踱步。
 
D：「嘩！一朝早就食曲奇，正所謂『朝早食曲奇，一定會好肥！』」

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雜錦果乾牛油曲奇

我貪心，想嘗試多種乾果曲奇。待麵包機完成搓揉程序後，將麵團分四份，分別加入提子乾、小紅莓乾、橙皮粒及士多啤梨乾以人手搓勻。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：24個）
麵團材料：
大雞蛋 — 1隻 （打散後置於室溫）
牛油 — 1/4杯（置於室溫）*軟化非融化
中筋麵粉 — 1又1/4杯
泡打粉 — 1茶匙
蔗糖 — 1/3杯
橙皮 — 適量（切粒）
有機提子乾 — 適量
有機小紅莓乾— 適量
有機士多啤梨乾 — 適量（切粒）
 
麵包機程式：Cookie/Pasta Dough
 
做法：
1.         加入各種乾果粒在麵團內，搓勻並搓揉成球狀，用保鮮膜包起放入雪櫃冷藏20至30分鐘。
2.         在揉板上撒一些麵粉，把麵團捲成5mm厚，用曲奇餅模切開。將曲奇放在烤烘墊紙上。
3.         在已預熱160ºC溫度的焗爐烘15分鐘。
 
製成品：可能是情意結關係，味道最好的始終是橙皮曲奇。

 

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甘筍蛋糕（上集）

我利用麵包機攪拌麵團，在烤烘前取出放入焗爐。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：一個長型蛋糕或十二個小蛋糕）
材料：
有機全麥麵粉 — 3/4杯
有機中筋粉 — 3/4杯
泡打粉 — 1又1/2茶匙
梳打粉 — 1又1/3茶匙
鹽 — 1/2茶匙
有機牛油（融化） — 3/4杯
有機蔗糖 — 3/4杯
有機大雞蛋（打散） — 3隻
開機5分鐘嗶聲之後加入：
有機甘筍絲 — 2杯
 
麵包機程式：Cake
 
做法：
1.         在烤烘程序前取出蛋糕溶液。
2.         倒進已擦葡萄籽油的焗盤。
3.         在已預熱180ºC的焗爐焗30分鐘。
 
製成品：在剛焗好時急不及待試了一口，嘩！味道奇怪，又甜又咸又油，以為是失敗之作，不以為然將它打入冷宮（雪櫃）。後一天，取出蛋糕待了一小時後吃，頓覺滋味無比，所有味道恰到好處，D評論為“同街外買的一樣好味！”。

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多謝

出席飯敍，兩位有心人贈予C小姐玩具及靚衫，我只有兩包爛鬼曲奇回敬。
 
散會前，F叮囑要C小姐着住件衫影張相睇吓。好啦！F姨姨，我着住妳送件衫、I姨姨，我玩緊妳送嘅玩具。
 
多謝晒！
 

 
 

 

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香蕉蛋糕

C小姐的另一款不加糖下午茶點。我將食譜內的材料減一半，讓她儘快食完。
 
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
焗爐：Delonghi EO2150
 
（份量：一個2.5吋x5吋小蛋糕）
材料：
有機中筋粉 — 75g
泡打粉 — 3/4茶匙
梳打粉 — 1/16茶匙
鹽 — 1/8茶匙
融化的有機牛油 — 2湯匙
鮮奶或配方奶 — 2湯匙
有機大雞蛋（打散） — 1/2隻
香蕉蓉 — 75g
 
麵包機程式：Cake
 
做法：
1.         在烤烘程序前取出蛋糕溶液。
2.         倒進已擦葡萄籽油的焗盤。
3.         在已預熱190ºC的焗爐焗30分鐘。
 
製成品：不加糖反而突出香蕉的味道，我們一家三口覺得味道不錯，最重要是C小姐朝早晚上也嚷着要食，是一款很好的BB小食。

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法式麵包

麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10
 
材料：
水 — 7/8杯
高筋麵粉 — 2又1/4杯
中筋麵粉 — 1/3杯
蔗糖 — 1/2湯匙
鹽 — 1茶匙
乾酵母 — 1茶匙
 
麵包機程式：French Bread course
 
製成品：出爐時外脆內軟，但放久了外皮很韌。

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