這個吐司是根據其他網友的湯種奶油吐司,再參考象印食譜內的牛奶麵包份量製造而成,第一次就已經非常成功。
麵包機:Zojirushi象印牌BB-HAC10
湯種材料:水1/4杯、高筋麵粉1/2杯、糖1/4湯匙、有鹽奶油2又1/3湯匙
湯種做法:將高筋麵粉放在大碗內。將水、糖及奶油用慢火加熱煮到小滾之後立即沖入麵粉中快速攪拌,蓋上保鮮紙待用。
材料:
全脂牛奶 — 1/2杯
大蛋 — 1隻
高筋麵粉 — 1又3/4杯
中筋麵粉 — 2湯匙
蔗糖 — 1又1/4湯匙
鹽 — 1茶匙
無鹽奶油 — 2茶匙
湯種
乾酵母 — 1茶匙
程式:Soft
製成品:一磅「煙韌」的麵包,以為會很重奶油羶味,幸好可以接受。
