DIY—綠豆芽

一向認為有機食品天然兼健康，但正如同事話齋「邊樣有機嘢係唔貴架！」。難得可以又簡單又廉價地自己培植無添加芽菜，不妨一試——♪♫ less is more ♫！
 
原來很多芽菜是可以自己栽種：
苜蓿芽
綠豆芽
黃豆芽
黑豆芽
小麥草
豌豆苗
空心菜
蘿蔔嬰
白菜芽
紅豆芽
葵花芽
扁豆芽
田豆芽
花豆芽
米豆芽
油菜芽
花生芽
蕎麥芽
高梁芽
埃及豆
 
今次試航，所以選了最易種的綠豆芽試試。
 
1.  先將有機綠豆種子浸在45-50ºC的溫水中5分鐘殺箘。
 
2.  以冷水泡浸，綠豆夏天要泡浸6-8小時甚至一天直至豆殼裂開
 
3.  倒乾水，把種子平鋪在培育箱內，用乾淨布濕水扭乾貼壓在種子上面
 
4.  早晚用冷水沖洗種子（可以一天沖洗三、四次）
 
5.  每次沖洗後，用乾淨布濕水扭乾貼壓在種子上面
 
6.  綠豆忌見光，沖洗時連日光燈也不可以有
 
7.  可以用水袋、石塊、磚塊等重物壓在上面，會使豆芽矮肥而不會太瘦長
 
8.  大概六至七天可收成，收成當天不可澆水，否則不能存放
 
9.  豆芽最多可放大概七天

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